Alfonso Arau Incháustegui (né le 11 janvier 1932) est un cinéaste, acteur et chanteur mexicain. Il a travaillé comme acteur et réalisateur dans des productions mexicaines et hollywoodiennes pendant plus de 40 ans, avant sa percée internationale avec le film Like Water for Chocolate de 1992, basé sur le roman du même nom de son épouse Laura Esquivel. Ses autres films incluent A Walk in the Clouds (1995), Picking Up the Pieces (2000), The Magnificent Ambersons (2002) et Zapata : El sueño del héroe (2004).